酒浸元肉椰蓉奶酪包_酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法－厨吧网-美食厨房第一互动新媒体

酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法：
1. 除元肉和黄油外，所有原料按照先液体后固体的顺序扔进面包机，选择发面团程序，10分钟后加入元肉，20分钟后关闭发面团程序，加入软化好的黄油，再启动发面团程序至面团发好。

2. 发酵好的面团排气分割后，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

3. 趁这个功夫准备好椰蓉馅。

4. 马苏里拉奶酪切成小块备用。

5. 取一松弛好的面团拍扁，翻面包入椰蓉馅。

6. 包入奶酪馅。

7. 包好后的面团收口朝下，按照一个椰蓉馅一个奶酪馅的顺序间隔着排入事先涂了一层油的8寸戚风模具里。

8. 排好一层，再排第二层，直到全部堆在模具里。

9. 入烤箱二次发酵。烤箱事先预热1分钟，里面放一杯开水，水凉了中途再换一杯，直到发至原来的两倍大。

10.取出刷蛋液，我刷的是做椰蓉馅剩下的蛋白液，物尽其用不能浪费哈。

11.烤箱180度预热，烤网放在最下层，上下管40分钟，上色后加盖锡纸。

12.烤好后的面包脱模后晾凉就可用手撕着享用了。

小贴士：
椰蓉馅的制作：
1. 黄油大约30克，室温软化。

2. 加入细砂糖20克。

3. 加入椰蓉50克。

4. 打入鸡蛋黄一个。

5. 用小爪拌匀，放一边备用。

如果椰蓉馅稍显干巴的话，可以再加点牛奶进去，或者加全蛋也可，让椰蓉吸足水分更显细腻，我是怕太湿露馅，影响品质，就没有加。

营养分析：

酸奶的营养：
1. 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；
2. 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用；
3. 据墨西哥营养专家们说，经橙酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；
4. 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素c，使维生素c含量增加；
5. 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏；
6. 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

黄油的营养：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

盐的营养：
1. 食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；
2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用；
3. 用来清洗创伤可以防止感染；
4. 撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；
5. 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。

酒浸元肉椰蓉奶酪包

尝上一口

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