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- 食材:
- 干银耳、红枣、莲子（去芯）、雪梨、枸杞、冰糖适量
- 调料:
- 干银耳、红枣、莲子（去芯）、雪梨、枸杞、冰糖适量
- 工具:
- 砂锅
- 本菜谱制作方法由 love双双 编写，转载请注明出处和原作者
- 原文链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5505ed4b0100i2is.html
红枣莲子银耳雪梨羹的做法：
1、将银耳用凉水冲洗干净，放入碗中用温水浸泡30分钟，待银耳涨发以后，去蒂用手撕成小块待用；
2、红枣用水洗净，用手撕开，露出果肉；莲子去芯，用水洗净；枸杞用水洗净备用；
3.在炖锅中注入足够多的水，约3倍，烧开后放入银耳、红枣、莲子、枸杞，转小火炖2小时（一定要是很小的火，并且要随时观察，防止溢出），至银耳变软变粘稠；
4、快炖好的时候开始处理雪梨。洗净，用刀切掉顶部，用小勺挖出果肉和果核。成为小碗。
5、雪梨切小丁和冰糖一起备用。
6、刚才切好的雪梨，用小刀切出锯齿形状。
7、锅内加入雪梨丁和冰糖，继续煮5分钟左右，即可关火。
1、将银耳用凉水冲洗干净，放入碗中用温水浸泡30分钟，待银耳涨发以后，去蒂用手撕成小块待用；
2、红枣用水洗净，用手撕开，露出果肉；莲子去芯，用水洗净；枸杞用水洗净备用；
3.在炖锅中注入足够多的水，约3倍，烧开后放入银耳、红枣、莲子、枸杞，转小火炖2小时（一定要是很小的火，并且要随时观察，防止溢出），至银耳变软变粘稠；
4、快炖好的时候开始处理雪梨。洗净，用刀切掉顶部，用小勺挖出果肉和果核。成为小碗。
5、雪梨切小丁和冰糖一起备用。
6、刚才切好的雪梨，用小刀切出锯齿形状。
7、锅内加入雪梨丁和冰糖，继续煮5分钟左右，即可关火。
营养分析：
莲子的营养：
1. 防癌抗癌莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
2. 降血压莲子所含非结晶形生物碱n－9有降血压作用；
3. 强心安神莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4. 滋养补虚、止遗涩精莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
1. 防癌抗癌莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
2. 降血压莲子所含非结晶形生物碱n－9有降血压作用；
3. 强心安神莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4. 滋养补虚、止遗涩精莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
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