麻辣烫_麻辣烫的做法－厨吧网-美食厨房第一互动新媒体

麻辣烫的做法：
材料：鱼片腐竹红薯粉丝白菜鲜香菇火锅料（任意）重庆麻辣烫火锅料干辣椒

做法：

1.腐竹和粉丝事先用温水泡发，鱼片用盐，料酒和淀粉腌制

2.白菜撕成小片，香菇切条，火锅料用刀划几下

3.锅内入油放入麻辣烫火锅料爆香，加入干辣椒，香菇和白菜翻炒片刻

4.加入水，腐竹，红薯粉丝和火锅料大火烧开，转中小火至熟

5.加入腌制好的鱼片再次烧开即可

小贴士：
舞语：

1.可以根据自己口味增减调料，喜辣的可以多放点干辣椒

2.麻辣烫的最大好处就是自己想吃什么放什么，如果你不喜欢舞的材料就自己另外选择吧

3.不宜用开水泡发粉丝和腐竹，那样泡出来的再经过烧制后就容易糊掉，影响口感

4.鱼片一定要最后放，并且煮的时间不宜过久，那样鱼肉就嫌老了些哈

营养分析：

白菜的营养：
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素c、维生素e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3. 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

腐竹的营养：
1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

麻辣烫

尝上一口

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