香肠炒蛋_香肠炒蛋的做法－厨吧网-美食厨房第一互动新媒体

香肠炒蛋的做法：
1、香肠斜着切片，于蒸笼中沸水蒸10分钟；

2、蛋液中，加1/3茶匙盐，一把葱花，打散；

3、起油锅，至8成热时，下蛋液，炒至蛋液凝固，加香肠片，一同翻炒；

4、根据自己的口味加盐和味精，调味；

5、出锅前淋上麻油，即可。

营养分析：

味精的营养：
1. 味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；
2. 味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

盐的营养：
1. 食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；
2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用；
3. 用来清洗创伤可以防止感染；
4. 撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；
5. 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。

香肠炒蛋

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