糖醋小炸弹

by 川川发表于 2009-11-12 10:50

菜系分类:苏菜| 蛋类 | 美容食谱
口味分类:甜
制作难度:切墩（初级）
制作时间:30分钟
制作成本:10.0元

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食材:: 鹌鹑蛋
调料:: 淀粉、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精

糖醋小炸弹的做法：
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看

2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦

3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开

4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀

5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.

营养分析：

鹌鹑蛋的营养：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。